チーズ フランスの『シェーヴルタイプ』

フランスのシェーヴルタイプ

目次

【特徴】

山羊乳のチーズ

昔は2月から夏の終わりまでしか作られていませんでしたが、現在は5月、6月のミルクを冷凍保存し1年中作れます。

山羊チーズはほとんど圧搾しないソフトチーズで保存期間が短いです。

• ヴァランセ（AOC　AOP）

山羊乳で作られた熟成・乾燥させたフレッシュチーズ

さわやかな酸味

フルーティーな白ワインと

シェーブル チーズ ヴァランセ 200g フランス産 毎週火・木曜日発送

• クロタン・ド・シャビニョル（AOC AOP）

農家製のものが風味が強い

AOPでは10日間の熟成期間に対し最低3週間は熟成させることで味わいが深まる

【フランスの大人気チーズ】クロタン・ド・シャヴィニョル　約60gx6

クロタン・ド・シャビニョル AOC 60g【冷蔵便でお届け】【常温商品と同梱不可】 【キャンセル・返品・交換不可】

クロタン・ド・シャヴィニョルAOP　ドゥミセック【山羊乳製チーズ/シェーブル/フランス】

• サント=モール・ド・トゥーレーヌ（AOC AOP）

チーズが崩れないように真ん中に藁が通っている

その藁に生産者番号とチーズ名が書かれている

無殺菌乳の使用

そのままでもパンに乗せてもおいしい

サントモール

• シャビシュー・デュ・ポワトゥ（AOC AOP）

生地は柔らかくはないが、乾きすぎでもない

とろりとした味わいからドライなものまである

• シャロレ（AOC）

 生地が引き締まり1か月以上熟成される

白く滑らかな生地

乾いた状態では辛口のワインと

シェーブル チーズ シャロレー AOP 約250g フランス産 毎週火・木曜日発送

 

フランス産シェーブル チーズ シャロレー　約250ｇ　白カビ　毎週火・木曜日発送

• シュブロタン（AOC AOP）

• セル=シュル=シェール（AOC AOP）

10日から3週間までの熟成期間

農家製はヘーゼルナッツのほのかな酸味

さいころにカットしオリーブオイル・バジル・トマトとサラダに

• バノン（AOC AOP）

栗の葉に包まれている

マイルドな味わいから独特の強い風味まで熟成によって味わえる

バノンAOP【山羊乳製チーズ/シェーブル/フランス】

シェーブル チーズ バノン フォイユ 100g フランス産 毎週火・木曜日発送

• ピコドン・ド・ランデシュ（AOC AOP）

ぺラドンよりも乾いている

• プリ二=サン=ピエール（AOC AOP）

濃厚な風味

無殺菌乳

• ペラルドン（AOC AOP）

クリーミー

濃厚な風味

• マネコ（AOC AOP）

• リゴット・ド・コンドリュー（AOP）

• ロカマドゥール（AOC AOP）

ブルビ

羊乳のチーズ

コルシカ島の特産品

• オッソ=イラティ

濃厚な旨味

バランスの取れた味わい

オッソ　イラティ　オッソー　イラティ　羊乳　AOC　＜フランス産＞　【約250g】【\800/100g当たり再計算】【冷蔵品】

オッソ　イラティ　オッソー　イラティ　羊乳　AOC　＜フランス産＞　【約500g】【\800/100g当たり再計算】【冷蔵品】

• ブロッチュ