『チーズ』種類と産地
知っているようで実は奥が深いチーズ
モッツァレラチーズは知っている方も多いと思いますが、チーズフォンデュに使われているチーズの名前を言える人は少ないのではないでしょうか？
知っている人は癖のあるゴルゴンゾーラってどんなチーズなのかすぐに分かります。でも産地は？同じ分類でもイギリス産のチーズはなんていうの？
そんな疑問を解決するべく、世界のチーズを分類して並べてみました。
この記事で皆さんチーズの事が全てわかります。
是非参考にしてください。
フレッシュタイプ
イタリアのフレッシュタイプ
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マスカルポーネ
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リコッタ
フランスのフレッシュタイプ
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ブロッチ
ギリシャのフレッシュタイプ
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フェタ
詳細は下記記事でご紹介しています。
フランスのシェーヴルタイプ
山羊乳のチーズ
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ヴィランセ（AOC AOP）
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クロタン・ド・シャビニョル（AOC AOP）
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サント=モール・ド・トゥーレーヌ（AOC AOP）
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シャビシュー・デュ・ポワトゥ（AOC AOP）
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シャロレ（AOC）
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シュブロタン（AOC AOP）
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セル=シュル=シェール（AOC AOP）
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バノン（AOC AOP）
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ピコドン・ド・ランデシュ（AOC AOP）
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プリ二=サン=ピエール（AOC AOP）
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ペラルドン（AOC AOP）
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マネコ（AOC AOP）
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リゴット・ド・コンドリュ（AOP）
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ロカマドゥール（AOC AOP）
詳細は下記記事でご紹介しています。
ブルビ
羊乳のチーズ
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オッソ=イラティ
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ブロッチュ
白カビタイプ
フランスの白カビタイプ
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オリヴェ
詳細は下記記事でご紹介しています。
ハードタイプ
フランスのハードタイプ
（非加熱圧搾）
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カンタル（AOC AOP）
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サレール（AOC AOP）
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サン=ネクテール（AOC AOP）
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トム・デ・ボージュ（AOC AOP）
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モルビエ（AOC AOP）
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ライオル（AOC AOP）
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ルブロション（AOC AOP）
（加熱圧搾）
スイス、フランスのハードタイプ
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ラクレット（非加熱圧搾）
イタリアのハードタイプ
スイスのハードタイプ
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グリュイレール
イギリスのハードタイプ
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チェダー（非加熱圧搾）
オランダのハードタイプ
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ゴーダ（非加熱圧搾）
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エダム （非加熱圧搾ウォッシュタイプ
詳細は下記記事でご紹介しています。
フランスのウォッシュタイプ
詳細は下記記事でご紹介しています。
青カビタイプ
スペインの青カビタイプ
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カブラレス
イタリアの青カビタイプ
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ゴルゴンゾーラ（春）
イギリスの青カビタイプ
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スティルトン（秋から冬）
フランスの青カビタイプ
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ブルー・デ・コース （AOC AOP）
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ブルー・デュ・ヴェルコール=サスナージョ（AOC AOP）
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ブルー・ド・ジェクス=オー=ジュラ（AOC AOP）
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フルム・ダンベール（AOC AOP）
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フルム・ド・モンブリゾン（AOC AOP）
詳細は下記記事でご紹介しています。
日本のチーズ
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プロボローネ
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ロビオーラ
