どえりゃあブログ(サブ)

『どえりゃあ』がコツコツ調べたものを置いておくサイト

2017-10-30から1日間の記事一覧

チーズ 『ハードタイプ』

目次 ハードタイプ フランスのハードタイプ (非加熱圧搾) カンタル(AOC AOP) サレール(AOC AOP) サン=ネクテール(AOC AOP) トム・デ・ボージュ(AOC AOP) モルビエ(AOC AOP) ライオル(AOC AOP) ルブロション(AOC AOP) (加熱圧搾) アボンダ…

チーズ 『ウォッシュタイプ』 『青かびタイプ』

目次 ウォッシュタイプ フランスのウォッシュタイプ エボワス(夏) ポン=レヴェック(AOC AOP) マロワール(AOC AOP) マンステール(AOC AOP) ラングル(AOC AOP) リヴァロ(AOC AOP) 青カビタイプ スペインの青カビタイプ カブラレス イタリアの青カ…

チーズ フランスの『シェーヴルタイプ』

フランスのシェーヴルタイプ 山羊乳のチーズ 昔は2月から夏の終わりまでしか作られていなかったが、今は5月、6月のミルクを冷凍保存し1年中作る事が出来る。 山羊チーズはほとんど圧搾しないソフトチーズで保存期間も短い 目次 フランスのシェーヴルタイプ …